

爵士音樂伴奏搭配著手沖咖啡聲,這是我開啟一天的日常習慣,沒錯!咖啡上癮者如我,每天都要來上一杯,才能讓渾沌的腦清醒。
你問我從什麼時候開始?老實說我也不記得了,只知道若沒有喝上一杯咖啡,就會覺得當天不對勁,你也跟我一樣嗎?
今天來分享前陣子看的咖啡心理學,蠻有趣的!原來我們每天習慣喝的咖啡種類,也能簡單剖析你的個性,
快來看看 ~ 以下 5 種咖啡,哪杯是你最愛喝的咖啡種類呢?

美式咖啡不加糖、不加奶,喜好這類咖啡的你,喜好分明、直來直往,且美式咖啡的苦,常常也是一般人無法享受的,能品嘗其中的你,想法成熟、也比較有個性,對事情總有自己獨到的看法,有時易堅持己見、較主觀,處理事情上,不喜歡複雜,一切簡單直接就好。

卡布奇諾
拿鐵或卡布奇諾這類在苦味中加入了牛奶潤滑的咖啡,就像顆圓滑的石頭,經歷過長期的磨練,個性沉穩、喜與人交際吸取多方新知,且愛喝這類咖啡的你,本身樂觀正向、善於傾聽他人煩惱,總能適時的給予別人關懷及照顧,你根本就是暖男暖女代表。對於生活,喜歡追求舒適的生活品質,喜歡買東西來彌補一成不變生活的空虛感。

(低咖啡因、添加豆漿)
喜歡這類健康特調的你,重視自我管理、對自我要求高,遵守各項秩序規則,也因為對自我要求高,很看重事情的所有細節,容易有焦慮的情形發生;在生活方面控制慾較強,會希望計畫都照自己安排的進行,甚至可以說,你還蠻享受一個人的生活,清楚知道自己想要跟不要的是什麼,對自己的未來有充分、明確的規劃。

(摩卡星冰樂、添加調酒)
難以想像加了調酒的咖啡是什麼樣的味道,但你正喜歡這種未知的挑戰,像個孩子般,喜歡嘗試各種新奇事物,行動力強,想做什麼就會馬上執行、不拖泥帶水,腦袋靈活、想像力豐富,對事情抱持開放心態,個性外向、不耍心機,易與人打成一片,人緣不錯。

選擇即溶咖啡的你,沒有特定的喜好,個性上灑脫豪邁、隨遇而安,處事上不拘小節、不喜與人競爭,覺得偌大世界,總有能容你安身之處,這方面使得你能自在、快速融入不同群體。但有時太過鬆散的態度,易給人拖延、不善規劃的形象。
看完以上分析,小編要強調這跟一般心理測驗一樣,不可能 100% 準確,
若覺得不準,就當是茶餘飯後有趣的話題吧!
小編看完上面的心理測驗,口都渴了!
你是不是也覺得手癢癢的,很想現在馬上來煮杯咖啡品嘗看看呢?
接著跟你分享 7 種咖啡煮法,看你最想是哪種?


因為溫度跟咖啡粉的比例都高,且利用高壓蒸氣烹煮,煮出的咖啡較濃較苦,但如果你偏愛道地的義式風味,小編推薦你這款!
使用難易度:
若不想喝太苦,建議豆子不用磨太細,苦味就不會過分萃取;另外因為用火爐直接加熱,小心煮完後金屬部分非常燙!


最早是用作沖泡紅茶,所以也有人稱它為沖茶器,非常方便的浸泡式煮法,可直接透視萃取的過程,作法是直接將咖啡粉與熱水燜壓在一起,釋放出咖啡的精華風味。
使用難易度:
壺中間的金屬濾網間隙較大,建議豆子一樣不要磨太細,以免濾出後容易喝到咖啡渣;因為像泡茶一樣,必須要有熱水,要不然無法浸泡燜煮。


類似義式咖啡機,差別在於沒有壓力沖煮,沖出來的是濃度較淡的美式咖啡,模擬手沖,熱水由上淋在咖啡粉後滴漏到下層的玻璃或陶瓷製咖啡壺,適合無法用火加熱的地方,咖啡量充分夠2~3人飲用。
使用難易度:
熱水出水孔建議選用非塑料材質,以免長期飲用有礙健康;若選用單一出水口,注水較不溫和,口感不夠醇厚。


用虹吸壺煮如同一場精采的化學實驗,上壺裝咖啡粉、下壺裝水,水經過加熱後順著玻璃管推到上壺,滾煮這期間即可以攪拌棒攪拌,將咖啡粉與水融合,下壺冷卻後,沖煮的咖啡就再被吸回下壺,之後拔開上壺即可倒出飲用,要煮的到位,難度頗高。
使用難易度:
如同實驗般的沖煮,水溫、咖啡粉粗細、攪拌程度在在都會影響其口感;另外下方把水加熱的瓦斯要注意是否需要補充,怕火的朋友,瓦斯還是要謹慎使用。


全自動咖啡機不需要濾紙、濾杯等其他咖啡配件,且包含了磨豆的功能,讓想沖煮咖啡變得不麻煩,其運作過程是機器採高壓蒸氣和水快速穿過咖啡粉層,瞬間萃取咖啡精華,使得雜質含量不高,口感醇厚,即沖煮出所謂的義式Espresso咖啡。
使用難易度:
想玩花式咖啡,拿鐵、卡布奇諾,都可以用義式咖啡做基底,創作更多不同風味;不鏽鋼機體,清洗擦拭超方便。


簡單3步驟,膠囊打開、放進去、咖啡機按鈕一按,沒錯~膠囊咖啡機就這麼簡單!一杯好咖啡要顧慮的因素實在多不可數,水溫、水量、咖啡粉質地、咖啡粉顆粒粗細等,為了可更快速品嘗美味咖啡,且避免咖啡長時間暴露空氣中會氧化、變質,膠囊咖啡將一切要顧慮的因素統一標準,你任何時刻都可以飲用始終如地的好味道。
使用難易度:
因為膠囊口味是經過多項測試濃縮包裝,所以煮出來的味道都相同,不適合想體驗煮咖啡樂趣及飲用不同風味的你。


小編最喜歡的就是手沖了!磨好咖啡豆,將咖啡豆放入濾紙中,在細口壺中放入需要注入的熱水,水溫越高,咖啡萃取的速度越快,第一次聽著細口壺流出的熱水悶蒸著咖啡粉,等水流下去後,第二次就要注意萃取的時間,水量足夠後即可停止。雖然整段步驟繁瑣,但等待沖煮的期間,我很享受彷彿只有我跟咖啡空間般的寧靜。
使用難易度:
要注意沖煮的熱水,溫度過高咖啡會較苦,可依照咖啡豆的烘焙度以及個人喜好的味道調整水的溫度。
最後別忘了,咖啡的主角咖啡種類,任你快速挑選

隨著烘焙時間的長短,也會影響咖啡的風味以及咖啡因的比例。烘焙時間愈長,酸味會逐漸降低、苦味提升、咖啡因比例反而降低,所以若想品嚐偏酸的風味,可挑選淺焙的咖啡豆,若喜歡濃醇回甘的咖啡苦味,則可挑選中深焙豆。

沖煮濾掛咖啡不需磨咖啡豆,也不需要沖煮的器具在旁邊,其集結即溶咖啡的快速但同時又可以享受手沖的樂趣,只需要適量的熱水和一個杯子,非常方便。挑選方式跟咖啡豆一樣,依照你喜歡的風味選擇。


即溶沖泡的特色在於可依照個人口味調整濃淡,有分罐裝和隨身包,想喝濃一點,罐裝的咖啡粉可以多加點,但容易因蓋子開關、接觸空氣而受潮變質,隨身包可方便攜帶,且咖啡粉較不易變質,但要多加個2~3包濃度才會增加,價格計算下來,飲用量較大的人比較適合罐裝,若常常外出需要補充咖啡,隨身包會是不錯的選擇。

有陣子大家廣為宣傳防彈咖啡,其製作方式自己喜好的咖啡搭配椰子油或者無鹽奶油,對於短期想減重、減脂,再配合飲食控制和規律運動,效果是不錯的,但不建議長期飲用,以免造成營養攝取不均衡。
還是一種生活態度
常有朋友會問小編我,為何這麼苦的東西你喝的下去?
因為我喝的不只是一杯咖啡,
咖啡生豆處理方式的不同,種類、產地差異,
咖啡豆烘焙者的製作差異,再再能體會到不同的生活態度,
透過品嚐不同口味的咖啡,也可感受到不一樣的文化,
咖啡不單單只是你想像苦而已,它還能帶給你不同層次的感受,
來一杯咖啡吧!或許你也能發現咖啡美好的一面。